Yaş ceviz kuruyunca verdiği fire miktarı, çeşitli faktörlere bağlı olarak değişmekle birlikte genel olarak %50 ila %70 arasında olabilir. Bu oran, cevizin çeşidine, olgunluk derecesine, kurutma yöntemine ve çevresel koşullara göre değişiklik gösterir.
- Ceviz Çeşidi: Bazı ceviz çeşitleri daha sulu olabilirken, bazıları daha az su içerir. Sulu çeşitler kururken daha fazla fire verir.
- Olgunluk Derecesi: Tam olgunlaşmamış cevizler daha fazla su içerebilir ve dolayısıyla daha fazla fire verebilir.
- Kurutma Yöntemi: Doğal kurutma yöntemleri (güneşte kurutma) ile yapay kurutma yöntemleri (ceviz kurutma makineleri) arasında fire miktarı farklılık gösterebilir. Doğal kurutmada nem kaybı daha yavaş olduğu için fire oranı daha düşük olabilir.
- Çevresel Koşullar: Kurutma sırasında hava sıcaklığı, nem oranı ve hava akımı gibi faktörler fire miktarını etkiler.
Önemli Not: Cevizdeki fire oranı, ceviz üreticileri ve satıcıları için önemli bir faktördür ve fiyatlandırmayı doğrudan etkiler.
İlgili kavramlar: